Chef
Chef
Meu primeiro conselho, talvez seja o mais importante: não assista "Chef" com fome! O segundo: após assistir o filme, retorne para esse review que a receita no final do texto fará muito mais sentido para você!
Carl Casper (Jon Favreau) é um respeitado chef de cozinha do restaurante Riva em Los Angeles. Sua equipe o adora, principalmente seus amigos Martin (John Leguizamo) e Tony (Bobby Cannavale). Quando um famoso crítico gastronômico marca de visitar o restaurante, Casper quer impressiona-lo de toda forma. Infelizmente, o dono do local, Riva (Dustin Hoffman), decide que eles devem continuar servindo os mesmos pratos de um cardápio, na visão dele, estabelecido e aprovado pelos clientes. Acontece que Carl não está nada confiante que esse cardápio possa impressionar o critico, mas sob pressão do empresário, e mesmo contrariado, atende ao pedido de Riva e acaba sendo massacrado pelo crítico. A crítica pouco elogiosa viraliza nas redes sociais e Carl resolve tirar satisfação, mas por não conhecer a dinâmica de postagens do Twitter, ele acaba provocando o crítico para uma espécie de revanche. Mais uma vez seus planos são minados por Riva, só que com um agravante: ele é demitido. Agora Carl precisa arranjar uma forma de se reinventar como chef ao mesmo tempo em que tenta se aproximar do seu filho. Confira o trailer:
Pela sinopse e pelo trailer, fica fácil perceber que o filme é praticamente uma comédia romântica onde a grande paixão do protagonista é a comida. Não é exagero algum comparar a dinâmica narrativa de "Chef" a um clássico dos anos 2000 e que trazia na sua história a mesma leveza e atmosfera: "Duets: Vem Cantar Comigo". Veja, um filme não tem nada a ver com outro, mas o mood é semelhante: uma espécie de "Sessão da Tarde com um algo a mais" e que adoramos assistir!
Favreau que também dirigiu o filme, acertou em cheio na forma - e mesmo não tendo um conteúdo tão original ou sendo uma história imprevisível, eu diria que pela proposta, vai ser difícil encontrar algum defeito em "Chef". Visualmente, Favreau trabalhou a narrativa usando muito da poesia e provocando os sentidos como um ano depois "Chefs Table" fez. Ele consegue prender a audiência do primeiro ao último segundo do filme, literalmente - aliás, não deixe de assistir o "making of" de uma das cenas que fica disponível durante os créditos.
Outro elemento que salta aos olhos é o elenco: temos Dustin Hoffman, Scarlett Johansson, Bobby Cannavale, Oliver Platt e até Robert Downey Jr. em rápidas cenas, mas que colocam o filme em outro patamar. Sofia Vergara e de John Leguizamo dão o tom do filme ao lado do sempre carismático Favreau, porém o grande destaque é o jovem Emjay Anthony que interpreta o filho de Carl, Percy. Sensível e divertido, Anthony mostra muita maturidade e cria uma química impressionante com Leguizamo e Favreau, principalmente no final do segundo ato quando "Chef" ganha um "delicioso" status de road movie gastronômico.
"Chef" pode ter passado despercebido por você, até pelo tom independente do filme, então sugiro que você aproveite a oportunidade que o streaming está te proporcionando e dê o play! Será uma jornada muito agradável, divertida, emocionante e que vai aguçar os seus sentidos de uma forma que nos praticamente nos obrigou a colar uma receita de comida em um review de filme!
Bom apetite!
Bom, agora que vamos ao que interessa, o "Sanduíche Cubano":
Ingredientes:
Para Marinada
- 2 colheres (sopa) Azeite
- 1 unidade Laranja (suco)
- 1 unidade Limão
- 2 dentes Alho picado
- 2 colheres (sopa) Coentro fresco picado
- 1/2 colher (sopa) Hortelã fresca picada
- 1/2 colher (chá) Cominho a gosto
- 1/2 colher (chá) Sal
- 200 g Lombo Suíno
- 2 unidades Baguete pequenas
- 40 g Manteiga
- 10 ml Azeite
- 4 fatias Presunto Royale
- 120 g Queijo Suíço
- 4 unidades Pepino em conserva (picles)
- 20 g Mostarda Amarela
As instruções do chef:
Para a Marinada
-
Fatiar o lombo suíno em fatias finas
-
Ralar a casca de 1/2 laranja, e retirar o sumo da laranja inteira
-
Espremer o limão até obter todo o sumo
-
Em um saco hermético ou em um recipiente, colocar todos os ingredientes da marinada
-
Adicionar o lombinho suíno fatiado e levar para geladeira durante 20 minutos
Para o Sanduíche
-
Retirar as pontas da baguete e parti-las ao meio no sentido do comprimento
-
Passar manteiga na parte interna da baguete
-
Retirar o lombo da geladeira e grelhar em uma chapa bem quente, cerca de 1 minuto de cada lado
-
Reservar
-
Grelhar o pão com a parte da manteiga para baixo, quando dourar retirar da chapa
-
Grelhar os dois lados das fatias do presunto
-
Partir ao meio o pepino
Para a Montagem
-
Nas metades de baixo dos pães, colocar as fatias do lombo suíno, o presunto, o queijo suíço fatiado, e 4 pedaços de pepino
-
Na metade de cima, passar a mostarda amarela
-
Fechar o sanduíche e pincelar por fora com o restante da manteiga
-
Voltar o sanduíche para chapa com o fogo baixo por cerca de 2 minutos em cada lado, pressionando
-
Retirar da chapa quando os dois lados do sanduíche estiver dourado e o queijo derretido
Meu primeiro conselho, talvez seja o mais importante: não assista "Chef" com fome! O segundo: após assistir o filme, retorne para esse review que a receita no final do texto fará muito mais sentido para você!
Carl Casper (Jon Favreau) é um respeitado chef de cozinha do restaurante Riva em Los Angeles. Sua equipe o adora, principalmente seus amigos Martin (John Leguizamo) e Tony (Bobby Cannavale). Quando um famoso crítico gastronômico marca de visitar o restaurante, Casper quer impressiona-lo de toda forma. Infelizmente, o dono do local, Riva (Dustin Hoffman), decide que eles devem continuar servindo os mesmos pratos de um cardápio, na visão dele, estabelecido e aprovado pelos clientes. Acontece que Carl não está nada confiante que esse cardápio possa impressionar o critico, mas sob pressão do empresário, e mesmo contrariado, atende ao pedido de Riva e acaba sendo massacrado pelo crítico. A crítica pouco elogiosa viraliza nas redes sociais e Carl resolve tirar satisfação, mas por não conhecer a dinâmica de postagens do Twitter, ele acaba provocando o crítico para uma espécie de revanche. Mais uma vez seus planos são minados por Riva, só que com um agravante: ele é demitido. Agora Carl precisa arranjar uma forma de se reinventar como chef ao mesmo tempo em que tenta se aproximar do seu filho. Confira o trailer:
Pela sinopse e pelo trailer, fica fácil perceber que o filme é praticamente uma comédia romântica onde a grande paixão do protagonista é a comida. Não é exagero algum comparar a dinâmica narrativa de "Chef" a um clássico dos anos 2000 e que trazia na sua história a mesma leveza e atmosfera: "Duets: Vem Cantar Comigo". Veja, um filme não tem nada a ver com outro, mas o mood é semelhante: uma espécie de "Sessão da Tarde com um algo a mais" e que adoramos assistir!
Favreau que também dirigiu o filme, acertou em cheio na forma - e mesmo não tendo um conteúdo tão original ou sendo uma história imprevisível, eu diria que pela proposta, vai ser difícil encontrar algum defeito em "Chef". Visualmente, Favreau trabalhou a narrativa usando muito da poesia e provocando os sentidos como um ano depois "Chefs Table" fez. Ele consegue prender a audiência do primeiro ao último segundo do filme, literalmente - aliás, não deixe de assistir o "making of" de uma das cenas que fica disponível durante os créditos.
Outro elemento que salta aos olhos é o elenco: temos Dustin Hoffman, Scarlett Johansson, Bobby Cannavale, Oliver Platt e até Robert Downey Jr. em rápidas cenas, mas que colocam o filme em outro patamar. Sofia Vergara e de John Leguizamo dão o tom do filme ao lado do sempre carismático Favreau, porém o grande destaque é o jovem Emjay Anthony que interpreta o filho de Carl, Percy. Sensível e divertido, Anthony mostra muita maturidade e cria uma química impressionante com Leguizamo e Favreau, principalmente no final do segundo ato quando "Chef" ganha um "delicioso" status de road movie gastronômico.
"Chef" pode ter passado despercebido por você, até pelo tom independente do filme, então sugiro que você aproveite a oportunidade que o streaming está te proporcionando e dê o play! Será uma jornada muito agradável, divertida, emocionante e que vai aguçar os seus sentidos de uma forma que nos praticamente nos obrigou a colar uma receita de comida em um review de filme!
Bom apetite!
Bom, agora que vamos ao que interessa, o "Sanduíche Cubano":
Ingredientes:
Para Marinada
- 2 colheres (sopa) Azeite
- 1 unidade Laranja (suco)
- 1 unidade Limão
- 2 dentes Alho picado
- 2 colheres (sopa) Coentro fresco picado
- 1/2 colher (sopa) Hortelã fresca picada
- 1/2 colher (chá) Cominho a gosto
- 1/2 colher (chá) Sal
- 200 g Lombo Suíno
- 2 unidades Baguete pequenas
- 40 g Manteiga
- 10 ml Azeite
- 4 fatias Presunto Royale
- 120 g Queijo Suíço
- 4 unidades Pepino em conserva (picles)
- 20 g Mostarda Amarela
As instruções do chef:
Para a Marinada
-
Fatiar o lombo suíno em fatias finas
-
Ralar a casca de 1/2 laranja, e retirar o sumo da laranja inteira
-
Espremer o limão até obter todo o sumo
-
Em um saco hermético ou em um recipiente, colocar todos os ingredientes da marinada
-
Adicionar o lombinho suíno fatiado e levar para geladeira durante 20 minutos
Para o Sanduíche
-
Retirar as pontas da baguete e parti-las ao meio no sentido do comprimento
-
Passar manteiga na parte interna da baguete
-
Retirar o lombo da geladeira e grelhar em uma chapa bem quente, cerca de 1 minuto de cada lado
-
Reservar
-
Grelhar o pão com a parte da manteiga para baixo, quando dourar retirar da chapa
-
Grelhar os dois lados das fatias do presunto
-
Partir ao meio o pepino
Para a Montagem
-
Nas metades de baixo dos pães, colocar as fatias do lombo suíno, o presunto, o queijo suíço fatiado, e 4 pedaços de pepino
-
Na metade de cima, passar a mostarda amarela
-
Fechar o sanduíche e pincelar por fora com o restante da manteiga
-
Voltar o sanduíche para chapa com o fogo baixo por cerca de 2 minutos em cada lado, pressionando
-
Retirar da chapa quando os dois lados do sanduíche estiver dourado e o queijo derretido
Acesse com o Facebook
Acesse com o Google